掌灶：zhǎng zào　基本解释：[chef] 掌管烹煎菜肴事务请个掌灶的就省得自己操心了●详细解释：主持烹调。 曹禺 《北京人》第二幕：“这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”★◎ 掌灶 zhǎngzào[chef] 掌管烹煎菜肴事务请个掌灶的就省得自己操心了

1、周老二两家店铺生意火爆,另外的两家更惨淡的很呐,另外一家的老板在小叶和九掌灶的半个月余,和四蛋谈合作不成、转让了,剩下的一家也要坚持不住了。

2、张大娘为了嫁姑娘,筹办酒席,头天请来杀猪匠,杀了一头大肥猪,还请来厨师掌灶。