秦椒：qín jiāo　基本解释：[chilli] 〈方〉∶细长的辣椒;即“花椒”。以产于秦地得名●详细解释：即花椒。以产于 秦 地，故名。《山海经·北山经》：“ 景山 ，南望 盐贩之泽 ，北望 少泽 ，其上多草藷藇，其草多秦椒。” 明 李时珍 《本草纲目·果四·秦椒》：“秦椒，花椒也。始产于 秦 ，今处处可种，最易蕃衍。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·九月·时品》：“新黄米包红枣作煎糕，蕎麦麵和 秦 椒压合酪。”★◎ 秦椒 qínjiāo[chilli] 〈方〉∶细长的辣椒;即“花椒”。以产于秦地得名★花椒的别名。参见「花椒」条。

1、为掌握和区别尖团音，使咬字准确、清晰，编成“酒就秦椒酱，靴小挤脚尖”的尖音十字诀，以便于背诵；为辨别和正确运用四声，则有“平声平道莫低昂，上声高呼猛烈强，去声分明哀道远，入声短促急收藏”的口诀，以便于记忆。

2、秦椒（去目及闭口者、微炒出汗）半两，白薇（去苗）、熟乾地黄、当归（去芦、微炒）、姜黄，各一两七钱半；牡蒙（去苗及土）一两二钱半，禹馀粮（火煅、酒淬七遍、研）二两，人参、柏子仁（微炒）、桑寄生、附子（炮、去皮、脐）、肉桂（去粗皮）、五味子（去梗）、吴茱萸（汤浸、微炒）、石斛（去根）、甘草（炙、微赤）、牛膝（去苗、酒浸一宿、焙乾）、防风（去苗、叉）、川芎，各一两半。

3、葱蒜芥末韭，卷心白都干，秦椒茄子瓠，王瓜老了酸。

4、江米、酒米（糯米），玉榴、苞谷（玉米），糁子（谷类磨成的碎粒），秫秫（高梁），倭瓜、倭倭（南瓜），拐子（姜），秦椒、辣子、大椒（辣椒），白子（葱白），莴笋、莴瓜、笋菜（莴苣），药芹（芹菜），辣疙瘩（芥菜），秫秸、甜秫秸（甘蔗），它们尽管名字各异，却说不上丰富，可真难为了那些巧妇做菜了。

5、西安秦椒干、韩城大红袍、凤县大红袍花椒等都很有名。

6、过去天桥卖这类小炸食的还要吆喝：“买一包，饶一包，江西腊来，腊秦椒。

7、在秦椒中，有狮子头，即大红袍；米椒，即小红袍；油椒（大花椒）之分。

8、过去天桥卖这类小炸食的还要吆喝：“买一包，饶一包，江西腊来，腊秦椒。

9、用羊胃一具，装入羊肾四枚，地黄三两，干姜、昆布、地骨皮各二两、白拉丁文、桂心、人参、厚朴、海藻各一两五钱，甘草、秦椒各六钱，均研为末，缝好，蒸熟。

10、全镇形成了3.5万亩优质小麦生产基地，900亩优质秦椒示范基地，600亩优质苹果示范基地，并建成益合村吉昌养猪协会。