头蹄：tóu tí　基本解释：●详细解释：指猪、牛、羊的头部和爪部。《儿女英雄传》第二一回：“中间又架着一盘，便是那十二件里片下来的攒盘，连头蹄下水都有。”

1、羊肉2脚子，羊头蹄1付，草果4个，官桂3两，生姜半斤，哈昔泥（如回回豆子2个大）。