老腌儿：lǎo yān ér　基本解释：〈方〉用盐腌得很久的：～咸菜ㄧ～鸡蛋。●详细解释：〈方〉用盐腌得很久的：～咸菜ㄧ～鸡蛋。★北平方言。指腌鸡蛋。 ★盐渍很久的东西。

1、助兴的菜有:芥菜缨炒黄豆嘴儿，芥菜的谐音是“借财”，黄豆嘴儿(不是黄豆芽)代表“金豆”；老腌儿鸡蛋切开流油儿，叫“财源滚滚来”；上一盘豆腐，取个名儿叫“兜福”；特地留下的白菜头，把叶整个剥开洗净，