醴齐：lǐqí　基本解释：●详细解释：醴酒，甜酒。《周礼·天官·酒正》：“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰緹齐，五曰沉齐。”郑玄注：“醴，犹体也，成而汁滓相将，如今恬酒矣。”宋文莹《玉壶清话》卷一：“﹝皇帝﹞诣太社樽所，执樽者举羃，赞酌醴齐。”

1、酒正等并能辨别酒的五齐（剂），即泛齐、醴齐、盎齐、醍齐、沉齐，有人认为五齐是酿酒的五个阶段，也有人将五齐解释为五种原料不同的酒，但无论是何种情况，五齐事实上是酿酒经验技术的总结，它们说明西周的酿酒技术已达到一定的水平。

2、辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。

3、《周礼?天官?酒正》“二曰醴齐”汉郑玄注：“醴犹体也，成而汁滓相将，如今恬酒矣。

4、《周礼》“泛齐”为酒的“五齐”（泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沈齐）之一，郑玄注又谓醴以上尤浊，盎以下差清，则“泛齐”是浊酒了。

5、《周礼．天官冢宰》裁：“辨五齐之名，一口泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四口缇齐，一曰沈齐。

6、五齐是五种不同成色的酒，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。【出处】《周礼?天官?醢人》：“以五齐、七醢、七菹、三?实之。

7、，“五齐”指的是未经过滤的五种薄酒，其中的“醴齐”......一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙县人所称的“酒酿”。