酸甜味道可以刺激味觉，使人更有胃口。鱼香肉丝就是酸甜味菜系的经典，色香味俱全。今天小编就向大家介绍一下简易版鱼香肉丝的家常做法。

主材：猪里脊、胡萝卜、木耳、青椒

01、取300g猪里脊肉，冲洗干净后切成筷子粗细的肉丝。向肉丝中加半勺盐、一勺淀粉、一个鸡蛋清，用手抓拌均匀腌制10分钟。




02、在锅中放油，油温五成热后将腌制好的肉丝放油锅中过油，炸至肉丝变色。


03、肉丝变色后，将切好的木耳、青椒、胡萝卜丝放入油锅中。


04、将蔬菜丝与肉丝一起炸一分钟后捞出，备用。


05、在锅中留少许油，油热后向锅中加一勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺番茄酱、一勺酱油，熬成酱汁。



06、酱汁粘稠后，将过油的肉丝和蔬菜丝一起放入锅中。


07、向锅中加半勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀。


08、出锅装盘。简易的鱼香肉丝就做好啦！